Τι πρέπει περιλαμβάνει το μενού του καύσωνα;

Ένα ενδεικτικό μενού ημέρας για τέτοιες ημέρες με πολλή ζέστη.

Κατά τη διάρκεια των θερμών καλοκαιρινών ημερών, η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο για τη διατήρηση της υγείας μας. Η επιλογή των κατάλληλων τροφών μπορεί να μας βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε καλύτερα τη ζέστη, να διατηρήσουμε την ενυδάτωση του οργανισμού μας και να αποφύγουμε δυσάρεστα συμπτώματα, όπως η κόπωση και η αφυδάτωση. Παρακάτω θα δούμε τι πρέπει να περιλαμβάνει το μενού μιας ημέρας με καύσωνα, παρουσιάζοντας ένα ενδεικτικό πρόγραμμα γευμάτων που είναι ιδανικό για τις μέρες με πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Από δροσιστικά πρωινά μέχρι ελαφριά βραδινά γεύματα, θα δώσουμε προτάσεις που συνδυάζουν γεύση και θρεπτική αξία, βοηθώντας σας να διατηρήσετε την ενέργειά σας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Τι πρέπει περιλαμβάνει το μενού του καύσωνα; Ενδεικτική ημέρα:

ΠΡΩΙΝΟ: Γάλα με δημητριακά, φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, χυμός, φρυγανιές με μαρμελάδα, τοστ, κουλούρι

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ (πρωί και απόγευμα): Φρούτα, χυμός, κρύο τσάι χωρίς ζάχαρη, γιαούρτι με φρούτα, κράκερς, ζελέ ή ζελέ με γιαούρτι

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Ρύζι με γιαούρτι, σαλάτα με λαχανικά και χαμηλή σε λίπος πρωτεΐνη (λ.χ. άπαχο τυρί, φέτες γαλοπούλας, κομμάτια κοτόπουλου, τόνος, σολομός, γαρίδες, αβγό), ντάκος, κρύα σούπα ντομάτας, ψάρι ψητό με λαχανικά, φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά ατμού, ζυμαρικό με σάλτσα λαχανικών, ψαρονέφρι ψητό και ρύζι ή λαχανικά ατμού, πατατοσαλάτα με γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών και αβγό, θαλασσινά ψητά με ρύζι, ψητά λαχανικά σχάρας ή μανιτάρια πλευρώτους με άπαχο τυρί, λαδερά λαχανικά.

ΒΡΑΔΙΝΟ: Τονοσαλάτα, ζυμαρικό, καλαμάκια κοτόπουλου, χωριάτικη σαλάτα με παξιμάδι, ομελέτα με λαχανικά σε αντικολλητικό, καρπούζι-πεπόνι, γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς

Τι πρέπει να αποφεύγουμε:

Τυριά, λιπαρές σάλτσες τυριού, μπεσαμέλ

Λιπαρά κρέατα και αλλαντικά

Τηγανητά ψάρια και κρέατα

Λιπαρές σος για σαλάτες

Μπαχαρικά και «βαριά» μαγειρευτά φαγητά

Γλυκά με κρέμα ή βούτυρο

Καφέδες με σαντιγί και σιρόπια γεύσης

Περιεκτικότητα σε νερό των τροφίμων

Χαρακτηριστικά παραδείγματα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, τα οποία συνιστώνται τους καλοκαιρινούς μήνες, ιδίως όταν έχει πολλή ζέστη. Όσα καταναλώνονται μαγειρεμένα, πρέπει να είναι βραστά ή ψητά. Αντενδείκνυνται τα τηγανητά, τα «βαριά» μαγειρευτά και οι «πλούσιες» σάλτσες.

Σούπες 80-95%

Φρούτα και λαχανικά 80-95%

Μπανάνα, καλαμπόκι, πατάτα 70-80%

Γάλα 87-90%

Γιαούρτι 75-85%

Παγωτό 60-65%

Τυρί 40-60%

Ρύζι 65-70%

Ζυμαρικά 75-85%

Ψάρι/θαλασσινά 65-80%

Αβγό 65-75%

Κοτόπουλο-κρέας 40-65%