To Veganuary γιορτάζει τη δέκατη επέτειό του.
Το Veganuary, που γιορτάζει φέτος τη δέκατη επέτειό του, αποτελεί μια παγκόσμια πρωτοβουλία που προωθεί την υιοθέτηση ενός φυτοφαγικού τρόπου ζωής κατά τη διάρκεια του Ιανουαρίου. Σε αυτό το πνεύμα, η γνωστή σεφ Γωγώ Δελογιάννη μάς παρουσιάζει μια εξαιρετική συνταγή για Vegan κέικ λεμόνι, που συνδυάζει την απολαυστική γεύση με την αγάπη για τα φυτικά συστατικά.
Ακόμα και αν δεν είστε vegan, εποχές όπως το Veganuary επισημαίνουν τη σημασία του πειραματισμού στην κουζίνα, καθώς και τον τρόπο με τον οποίο μπορούμε να ανακαλύπτουμε νέες και υγιεινές επιλογές για εμάς αλλά και τα παιδιά μας.
Vegan κέικ λεμόνι
Για την ζύμη
• 100 ml ηλιέλαιο, συν έξτρα για το ταψί
• 275 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 200 γρ. ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 λεμόνι, ξύσμα
1/2 χυμό
• 150 ml παγωμένο νερό
Για το γλάσο
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1/2 λεμόνι, χυμό
